1.化學名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：                                                                  

3.分子量：203.30                                                                         

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                                     

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐質嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等。

6.包裝：內塑外編。

7.存儲與運輸：應貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。                                       

8.質量指標：